2008/11/13~【咖哩蛋包飯】潘盟仁(971113)+【雞茸燴豌豆米】程安琪(971113) 【咖哩蛋包飯】潘盟仁(971113) 材料 / 白飯 2碗、蝦仁 40g、干貝 40g、全蛋 4粒、洋蔥 50g、 青 房地產椒1/2顆、紅椒1/4顆、蒜末 10g 調味料 / 鹽 少許、 胡椒 少許、咖哩粉 5g、醬油 少許、蕃茄醬 少許 燒烤做法一: 1、將配料皆切成末備用;飯淋上醬油、胡椒粉備用。 2、取一平底鍋加入少許油,將蒜末炒成金黃色後放入一點醬油 ,入配 房屋買賣料一起拌炒。 3、放入白飯拌炒,入咖哩粉續炒片刻起鍋備用。 4、將蛋打散後,調入太白粉水,取一平底鍋加入少許油均勻抹開 ,倒入蛋液,做成蛋皮。 長灘島 5、炒飯放於蛋皮中央,將飯糰整成橢圓形,用筷子將兩邊蛋皮夾起 ,蓋於飯上推向鍋前 6、取一盤子連鍋子倒於盤上,淋上蕃茄醬即可。 做法二: 7、將咖哩醬煮開備 商務中心用;白飯放於碗中輕壓整形,備用。 8、取兩顆蛋打成蛋液,加入牛奶打散備用。 9、鍋中入少許油,放入蛋液。 10、盛盤上倒入飯,飯上擺入半熟的蛋液,盤邊圍上咖哩醬,即是 另一 系統傢俱種吃法。 Q.打好的蛋汁, 加太白粉水及加牛奶, 兩種做法的比例 分別是多少? A.兩種做法,要加太白粉的祗有做蛋皮的那種。其比例為為 一顆蛋 50cc牛奶(鮮奶) 搭少許太白粉即可可以不加水。阿潘師 【雞 婚禮顧問茸燴豌豆米】程安琪(971113) 主料 / 豌豆仁 200g、雞裡脊肉 4條(約150公克)、蛋白 4個、 新鮮筍 1支、熟火腿 2片、清湯(雞高湯) 2杯 調味料 / 酒 1茶匙、玉米粉 1大匙、鹽 適量 做法: 1、將雞里脊肉刮成細?面膜顒d狀。 2、加入1個蛋白、鹽、酒輕輕拌合,蛋白完全被吸收後,依序將 四個蛋白完全拌入雞茸中。 3、筍子切丁;豌豆米汆燙,撈出沖涼。 4、熟火腿切成末,備用。 5、鍋中加入雞高湯(清湯)、筍丁,調味煮滾,下豌豆仁並勾芡。 6 酒店打工、雞茸邊倒邊快速攪動湯汁,推動一下即關火。 7、盛裝至湯碗或深底菜盤中,再撒下熟火腿屑即可。 出處:食全食美-廚房好MAN .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 婚禮顧問  .
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